Conforme a
Anvisa (Agência Nacional de Vigilância Sanitária) quase 1/3
dos vegetais mais consumidos no Brasil apresentam
níveis inaceitáveis de
resíduos de agrotóxicos, que são os produtos usados para proteger as plantações, mas que podem causar danos à nossa saúde.
A Academia Americana de Pediatria fez uma pesquisa em 2010 com 1.100 crianças e constatou que as 119 que apresentaram transtorno de déficit de atenção tinham resíduo de organofosforado (molécula usada em agrotóxicos) na urina acima da média de outras crianças. Além disso, a
ingestão destes alimentos com excesso de agrotóxicos, ao longo de um período elevado, pode causar câncer e malformação fetal.
Confira abaixo
a quantidade em porcentagem que cada alimento contém de contaminação:
